People and the Hotel and Catering Industry
par Andrew Lockwood, Peter Jones · Thomson Learning · tapa blanda · ISBN 9780304315116
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Détails du produit
Auteur: Andrew Lockwood, Peter Jones
ISBN: 9780304315116
Éditeur: Thomson Learning
Langue: Anglais
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/06/1981
Pages: 192 pages
Dimensions: 24.8 x 17.8 x 1.3 cm
Poids: 390 g
Synopsis de People and the Hotel and Catering Industry
«People and the Hotel and Catering Industry» est un guide d'Andrew Lockwood et Peter Jones sur la gestion humaine dans l'hôtellerie-restauration (Thomson Learning, broché).
Introduction aux études comportementales et aux relations humaines dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Analyse comment les personnes sont gérées dans les hôtels et les services de restauration et passe en revue les principes et pratiques courants pour diriger des équipes dans ce domaine.
L'ouvrage, publié en 1981, compte 192 pages en anglais et porte le sous-titre «An Introduction to Behavioural Studies and Human Relations».
Conçu comme texte d'initiation pour les étudiants et les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.
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À propos de l'auteur
Peter Jones
Peter Geoffrey Francis Jones est né le 12 juin 1920 à Wem dans le Shropshire et mort le 10 avril 2000 à Westminster. C'était un acteur, scénariste et homme de radio anglais.
1920–2000Depuis 1936400 titres publiés90 d'écriture
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