¿Podemos todavía comer sin miedo?

Synopsis de ¿Podemos todavía comer sin miedo?

«¿Podemos todavía comer sin miedo?» est un essai de vulgarisation scientifique de Pierre Feillet, publié par Ediciones Akal en couverture souple (64 pages).

L'essai examine si la nourriture actuelle reste sûre lorsque la science et la technologie interviennent dans sa production. Avec un langage clair et une rigueur scientifique, il analyse les produits génétiquement modifiés et les techniques qui altèrent la couleur, la saisonnalité ou le goût, et se demande s'il vaut mieux revenir au naturel ou faire confiance aux progrès techniques.

Volume 13 de la collection Las manzanas del saber, d'Ediciones Akal. Première édition en 2005, avec traduction de Virginia López Ballesteros.

Pour les lecteurs intéressés par l'alimentation, la nutrition et la science qui souhaitent une vision claire des débats autour de la sécurité alimentaire.