Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

Synopsis de Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

«Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons» est l'essai de Rachel Herz, publié par PPUR en broché (384 pages, en français).

L'œuvre explore pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons depuis la science : elle analyse comment les sens modulent le goût, comment les croyances influencent les calories que nous dépensons ou comment la télévision altère la quantité que nous ingérons, et examine la personnalité, les émotions et la culture dans les habitudes alimentaires.

Œuvre de non-fiction publiée en juin 2018, inscrite dans les domaines de la science et de la nutrition.

Pour les lecteurs intéressés par la vulgarisation scientifique, la nutrition et la psychologie du comportement.