Preelaboración de productos básicos de pastelería
par Lidia Rey Acosta · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788415848141
4,4
10 personnes voient ceciVu 11 fois
-
TVA incluse
Livraison GRATUITE · arrive le 29 oct
Retour gratuit sous 30 jours
Payer avec :
Offres disponibles par état
Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
Détails du produit
Auteur: Lidia Rey Acosta
ISBN: 9788415848141
Éditeur: IC Editorial
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 25/03/2013
Pages: 258 pages
Dimensions: 24 x 17 x 2 cm
Poids: 446 g
Synopsis de Preelaboración de productos básicos de pastelería
«Preelaboración de productos básicos de pastelería» est le manuel de pâtisserie de Lidia Rey Acosta, publié par IC Editorial en couverture souple (258 pages).
Manuel du certificat HOTR0109 centré sur le travail dans les ateliers de pâtisserie : machines, ustensiles et outils ; matières premières courantes (farines, graisses, œufs, sucre, produits laitiers) ; et les pré-préparations. Inclut des techniques de base comme la manipulation de la poche à douille, du cornet et du rouleau, ainsi que des normes d'hygiène et d'entretien.
Texte en espagnol. Correspond à l'unité de formation UF0819, intégrée dans le module MF1334_1 du certificat de professionnalité HOTR0109. Première édition, publiée le 25 mars 2013.
Pour les étudiants du certificat HOTR0109 et les professionnels de la pâtisserie qui souhaitent consolider les techniques de base d'atelier.
Plus de titres pour ceux qui ont lu Preelaboración de productos básicos de pastelería de Lidia Rey Acosta
Recommandé par Julia
Livres les plus vendus en Éducation des adultes
Meilleures ventes
Grammaire progressive du français, niveau avancé : Corrigés
Tapa blanda
12,96€89,35€
1 offre disponible
Dernière unité !3 personnes l'ont dans leur panier
-
TVA incluse