Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Synopsis de Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante» est un manuel de Beatriz Mesas Maestra, en couverture souple (288 pages).

Aborde le service de base des aliments et boissons en restauration : types de service, techniques de service à table, service en chambre, buffets et collectivités. Inclut les commandes, le service client, la facturation et l'encaissement, et les tâches de post-service visant l'amélioration de la qualité.

Matériel de formation du Certificat de Professionnalité HOTR0208 «Operaciones básicas de restaurante y bar», correspondant à l'unité de formation UF0059.

Destiné aux étudiants et professionnels de l'hôtellerie-restauration qui préparent le certificat de professionnalité des opérations de base de restaurant et bar.