par Jack Turner · Harper Perennial · tapa blanda · ISBN 9780006551737
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«Spice: The History of a Temptation» est l'essai historique de Jack Turner, publié par Harper Perennial en livre de poche (448 pages, en anglais).
Reconstruction historique du commerce des épices de l'Égypte ancienne à l'époque moderne. Utilisées en cuisine, en médecine et dans les rituels, les épices ont été convoitées au point de provoquer guerres et explorations : au XVIIe siècle, plus de gens sont morts du clou de girofle que dans les guerres dynastiques européennes. Le safran reste l'une des marchandises les plus chères du monde.
Essai de non-fiction sur l'histoire économique et sociale, publié à l'origine en 2004 ; cette édition de poche est parue en 2005.
Recommandé pour les lecteurs intéressés par l'histoire économique, la culture alimentaire et les grands récits d'exploration et de commerce.
