par AA.VV. · ADAMS · tapa blanda · ISBN 9788415394969
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Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» est le manuel d'hôtellerie-restauration d'AA.VV., publié par ADAMS en couverture souple (378 pages, en espagnol).
Explique comment organiser et fournir le service de nourriture et de boissons dans un bar-cafétéria : accueil du client, communication, techniques de vente, facturation et clôture. Inclut des exemples et des activités pour consolider les connaissances et les appliquer sur le poste de travail.
Publié en 2012, il appartient à la collection Certificados de profesionalidad (Hôtellerie et tourisme) ; il développe le module MF1046_2 du certificat Servicios de bar y cafetería.
Destiné aux étudiants et professionnels de l'hôtellerie-restauration et à ceux qui se préparent au certificat de professionnalité des services de bar et de cafétéria.
