The Amazing Sous Vide Cookbook

Synopsis de The Amazing Sous Vide Cookbook

«The Amazing Sous Vide Cookbook» est le livre de cuisine d'Alexa Jane, publié par Alexa Jane en couverture souple (94 pages, en anglais).

Guide d'initiation à la cuisine sous vide, la méthode de cuisson à basse température (entre 50 et 60 degrés) qui garde les aliments juteux et tendres. Le livre répond aux questions courantes des débutants et inclut des recettes de porc, bœuf et volaille, sauces, bouillons, desserts, petits-déjeuners, œufs, cocktails, infusions, apéritifs et plats végétariens et végétaliens.

Publié le 17 février 2021. ISBN-13 : 978-1801739290. L'exemplaire pèse 136 g et mesure 15,2 x 0,5 x 22,9 cm.

Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent s'initier à la technique sous vide et obtenir des résultats de restaurant à la maison.