The Frugal Gourmet Cooks Three Ancient Cuisines

Synopsis de The Frugal Gourmet Cooks Three Ancient Cuisines

«The Frugal Gourmet Cooks Three Ancient Cuisines: China, Greece, Rome» est le livre de cuisine de Jeff Smith, en édition de poche.

Livre de cuisine complémentaire de la série télévisée The Frugal Gourmet. Jeff Smith rassemble des plats traditionnels de Chine, de Grèce et de Rome, trois héritages culinaires essentiels à la formation de la cuisine occidentale. Il organise recettes et techniques par culture, avec ingrédients et modes de préparation pour les reproduire chez soi.

Première édition d'Avon Books, mars 1991 ; 613 pages. Le registre thématique de l'œuvre comprend les cuisines chinoise, grecque et romaine.

Pour les cuisiniers amateurs et les lecteurs intéressés par la gastronomie historique qui souhaitent essayer des recettes chinoises, grecques et romaines.