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The Professional Chef's Knife
par The Culinary Institute of America (CIA) · John Wiley & Sons Inc · tapa blanda · 64 pages
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· ISBN 97804712898693 personnes voient ceciVu 0 fois
Détails du produit
Pages: 64 pages
Éditeur: John Wiley & Sons Inc
ISBN: 9780471289869
Format: tapa blanda
Langue: en
Date de publication: 15/6/1983
ISBN: 9780471289869
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Synopsis de The Professional Chef's Knife
Este libro, escrito por el Culinary Institute of America, es una guía concisa sobre el uso y cuidado de los cuchillos de chef profesionales. Con 64 páginas, ofrece técnicas y consejos para el manejo adecuado de los cuchillos en la cocina. Publicado por Wiley, es una herramienta útil tanto para estudiantes de cocina como para chefs experimentados.
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