The Sommelier Prep Course

Synopsis de The Sommelier Prep Course

«The Sommelier Prep Course» est un guide d'initiation au vin, à la bière et aux spiritueux de Michael Gibson, publié par Wiley en livre de poche, en anglais.

Passe en revue l'histoire, la production, les styles, la dégustation et les accords des vins, bières et spiritueux. Inclut la gestion des coûts, la commercialisation, le stockage, les cartes des vins et le service à table, et prépare aux certifications de la Court of Master Sommeliers, de l'International Sommelier Guild et de la Society of Wine Educators.

Première édition ; le contenu est basé sur les matériaux que l'auteur a développés pour ses étudiants du Le Cordon Bleu College of Culinary Arts à Scottsdale.

Pour les étudiants en hôtellerie, les aspirants sommeliers, les serveurs et les amateurs de vin qui souhaitent préparer des examens de certification.