par Liselotte Forslin, Rikard Lagerberg · Svenska institutet · tapa blanda · ISBN 9789186995362
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«The Swedish Kitchen: From Fika to Cosy Friday» est le livre de cuisine de Liselotte Forslin et Rikard Lagerberg (Svenska institutet, broché, 48 pages).
Un parcours de la cuisine familiale telle qu'elle se pratique aujourd'hui en Suède, avec des photographies en couleurs et des recettes allant des classiques —brioches à la cannelle, ragoût d'élan, soupe aux pois— à des plats plus actuels comme les quesadillas au renne ou le gâteau au caramel salé et aux mûres congelées. Il explique aussi ce que sont le fika et le 'cosy Friday'.
La publication date de 2014 et le texte est en anglais; Susanne Walström signe les photographies.
Pour qui veut s'approcher de la gastronomie et des coutumes suédoises, avec des recettes de cuisine familiale et d'abondantes photographies.
