par Roger Protz · Orion Publishing Group, Limited · tapa dura · ISBN 9780297836247
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«The Taste of Beer» est le guide d'appréciation de la bière de Roger Protz, publié par Orion Publishing Group en couverture rigide (256 pages, en anglais).
Roger Protz retrace l'histoire de la bière de l'Égypte ancienne aux microbrasseries actuelles et décrit les méthodes de brassage et comment l'orge, le houblon, l'eau et la levure définissent chaque style. Il comprend une roue des saveurs utilisée pour analyser les bières, un chapitre sur l'art de la boire et des conseils pour organiser des dégustations à la maison et l'accompagner avec de la nourriture.
Publié à l'origine en 1998, c'est une édition en couverture rigide avec le texte intégral en anglais.
Adapté aux amateurs de bière qui veulent connaître son histoire, apprendre à déguster et découvrir comment l'accorder avec la nourriture.
