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Tratado elemental de cocina
par Hervé This · Editorial Acribia, S.A. · tapa blanda · 234 pages
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· ISBN 97884200106259 personnes voient ceciVu 1 fois
Détails du produit
Pages: 234 pages
Auteur: Hervé This
Éditeur: Editorial Acribia, S.A.
ISBN: 9788420010625
Format: tapa blanda
Langue: es-ES
Date de publication: 1/10/2005
ISBN: 9788420010625
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Synopsis de Tratado elemental de cocina
Este libro, 'Tratado elemental de cocina', es una exploración profunda de la ciencia detrás de la cocina, escrito por Hervé This. Publicado por Editorial Acribia, S.A., este tratado ofrece una perspectiva única sobre las técnicas culinarias y los ingredientes, ideal para chefs, estudiantes de cocina y cualquier persona interesada en comprender los fundamentos científicos de la gastronomía. Con 234 páginas, esta edición en tapa blanda es una valiosa adición a cualquier biblioteca culinaria.
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