par Pilar Carrizosa Mesa · EL TERCER HOMBRE · tapa blanda · ISBN 9788496693821
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«Un lujo para el paladar» est le guide gastronomique de Pilar Carrizosa sur le jambon pata negra, publié par El Tercer Hombre en broché (en espagnol).
Le livre parcourt la géographie espagnole du jambon ibérique pata negra : il explique comment le porc est élevé, comment le jambon est élaboré et produit, ses propriétés nutritives et comment le déguster en accord avec du vin. Il inclut aussi des recettes au jambon de dix chefs de renom.
Sous-titré «El mundo del pata negra», il compte 141 pages et a été publié en 2009.
Une lecture pour les amateurs de gastronomie espagnole, de jambon ibérique et de tourisme rural.
