101 Tapas

Synopsis de 101 Tapas

«101 Tapas» est le livre de cuisine espagnole de Xabi Gutiérrez, Igor Zalacaín et Juan Calduch, publié par Bainet en couverture rigide, avec 242 pages.

Livre de cuisine qui rassemble 101 tapas classiques de la cuisine espagnole, revisitées et actualisées par trois auteurs liés à Juan Mari Arzak. Il comprend des préparations comme la tortilla de patata, le gaspacho, la paella, le merlu pané et des tapas sucrées comme le riz au lait et l'horchata de chufa, avec des explications claires pour chaque plat.

Première édition, publiée le 5 mai 2015. Textes en espagnol, anglais, allemand et français, avec des illustrations en couleur et une préface de Juan Mari Arzak.

Pour les amateurs et les professionnels de la cuisine, en particulier s'ils cherchent des recettes de tapas espagnoles expliquées en plusieurs langues.