Prenez-en trois et n'en payez que deux avec le coupon TRIPLEFR
TVA incluse
* Tous nos produits sont soigneusement vérifiés pour favoriser une culture durable.
Chaque produit est inspecté, nettoyé et vérifié avant l'expédition. S'il ne correspond pas à vos attentes, nous vous remboursons.
ISBN: 9780446550307
Este libro ofrece una visión general de la preparación, la cocina y la presentación de comidas, junto con ideas sobre cómo sobrevivir y prosperar en la profesión culinaria. Incluye 101 lecciones ilustradas que informan al lector sobre todo, desde la historia de la comida hasta cómo sujetar correctamente un cuchillo, desde la organización de la cocina hasta la preparación de alimentos, y desde la presentación de platos hasta la gestión de restaurantes. Es una guía perfecta para cualquier persona que esté pensando en ingresar a la escuela culinaria, ya esté matriculado o simplemente sea un chef casual.
Frederick Busch, né le 1er août 1941 à Brooklyn et décédé le 23 février 2006 à Manhattan, est un écrivain américain.
