Alimentazione e territorio

Synopsis de Alimentazione e territorio

«Alimentazione e territorio» est le manuel didactique de Silvano Rodato, publié par Clitt en couverture souple (604 pages, en italien).

Œuvre éducative sur la science et la culture de l'alimentation conçue pour les services d'accueil touristique. Elle parcourt la relation entre les aliments et le territoire italien, avec une attention aux produits typiques et à la gastronomie locale, et combine l'exposé théorique avec un cahier opérationnel et des activités d'approfondissement en ligne.

Publié en 2012, il est catalogué comme matériel éducatif pour le secondaire ; le titre complet mentionne un cahier opérationnel et une extension en ligne.

Destiné aux étudiants italiens du secondaire et de la formation touristique, en particulier à ceux qui se préparent aux services d'accueil.