Atlantiques

Synopsis de Atlantiques

«Atlantiques» est le livre de cuisine de Jacques Thorel, publié par Hachette en broché (254 pages, en français).

Le chef Jacques Thorel parcourt la côte atlantique du Portugal à l'Irlande et réunit 130 recettes et 50 produits de la mer, de la ferme et des champs. Organisé en neuf chapitres, il va de la pêche à pied à la viande et aux légumes, avec des conseils pour acheter, préparer et conserver chaque aliment.

Les textes sont de Bénédict Beaugé et les illustrations d'Agathe Hennig ; le livre comprend une bibliographie et un index.

Pour les cuisiniers amateurs et les amateurs de gastronomie marine, avec des recettes simples et accessibles inspirées des produits de la côte atlantique.