¡Bacalao!

Synopsis de ¡Bacalao!

«¡Bacalao!» est le livre de cuisine de Giovanni De Biasio, publié par Círculo de Lectores en couverture rigide (160 pages, en espagnol).

Recueil consacré à la morue, avec plus d'une centaine de recettes, suggestions et idées pour la préparer de façons très variées. Inclut des photographies en couleur des plats et se présente comme un guide pratique pour tirer parti de ce poisson en cuisine.

Ouvrage traduit de l'italien par Lucía Vives Vidal, avec le titre original Baccalà! et des photographies de Nicolas Lemonnier. Inclut un index.

Pour les amateurs de cuisine intéressés par la préparation de la morue de multiples façons.