par Ghislaine Danan-Bénady, Alexandra Duca · Hachette Pratique · tapa blanda · ISBN 9782016251294
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«Bricks, croustillants et feuilletés» est le livre de cuisine de Ghislaine Danan-Bénady et Alexandra Duca, publié par Hachette Pratique en broché.
Recueil de recettes dédié aux feuilles de brick : il propose des préparations comme des cornets de feta, des croustillants de caille et des papillotes de saumon pour obtenir des plats croustillants et légers. Il explique pas à pas toutes les techniques de pliage et inclut des conseils pratiques, des photographies et des symboles de difficulté et de prix dans chaque recette.
Il compte 62 pages, est écrit en français et appartient à la collection Petits Pratiques Cuisine ; il a été publié le 6 avril 2005.
Pour les cuisiniers de tout niveau qui veulent maîtriser le pliage des feuilles de brick et préparer des entrées voyantes, croustillantes et élégantes.
