Le Grand Livre des Fromages
par HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz · Manise · tapa dura · ISBN 9782841981144
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Détails du produit
Auteur: HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz
ISBN: 9782841981144
Éditeur: Manise
Langue: Français
Format: tapa dura
Date de publication: 1999
Pages: 256 pages
Dimensions: 30.5 x 23.6 x 2.6 cm
Poids: 1700 g
Synopsis de Le Grand Livre des Fromages
«Le Grand Livre des Fromages» est le guide gastronomique de Juliet Harbut, Claude Dovaz et Roz Denny, publié par Manise en couverture rigide (256 pages, en français).
Le livre parcourt les pays producteurs de fromage et explique leurs origines, modes de fabrication et de conservation, avec des clés pour apprécier texture, arôme, couleur et saveur. Il réunit plus de 500 photographies en couleur et 100 recettes, de la raclette à la salade de poire au parmesan ou au gratin de pommes de terre au munster.
Pour les amateurs de fromage qui souhaitent en savoir plus sur leurs variétés, leur conservation et des recettes.
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À propos de l'auteur
Roz Denny
écrivaine américaine
Naissance en 1939Depuis 1990155 titres publiés36 d'écriture
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