par Jon Thorn · Taschen GmbH · tapa dura · ISBN 9783822869918
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«Café: Manual para sibaritas» est le manuel de Jon Thorn sur le café, publié par Taschen GmbH en couverture rigide (192 pages, en anglais).
Ce manuel explique le parcours du café, de la baie au grain torréfié, et comment ce processus développe ses arômes et ses qualités. Il aborde également la préparation correcte de la boisson et inclut une liste organisée par régions de production avec plus de 150 types de café et leurs caractéristiques.
L'ouvrage est paru à l'origine en allemand ; cette édition anglaise date de 1999 et s'inscrit dans la catégorie cuisine, café et thé.
Une œuvre destinée aux amateurs et aux fins gourmets du café qui souhaitent découvrir les variétés, le processus de production et la préparation.
