Carnes y aves
par Ignacio Domenech · Editorial Bruguera · tapa blanda · ISBN 8410018026886
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Détails du produit
Auteur: Ignacio Domenech
ISBN: 8410018026886
Éditeur: Editorial Bruguera
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/01/1985
Pages: 186 pages
Synopsis de Carnes y aves
«Carnes y aves» est le guide pratique de cuisine d'Ignacio Domenech, publié par Editorial Bruguera en couverture souple (186 pages, en espagnol).
Guide culinaire centré sur la gestion des viandes et volailles dans la cuisine domestique : sélection, préparation, techniques de cuisson et recettes traditionnelles. Il propose de tirer parti d'ingrédients de base et de suivre des méthodes classiques de la gastronomie espagnole pour obtenir des plats à finition professionnelle sans équipement complexe.
Appartient à la collection Libro Práctico Bruguera ; édition de 1985.
Adapté aux cuisiniers amateurs intéressés par la gastronomie classique espagnole et les techniques traditionnelles des viandes et volailles.
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