Bar à soupes

Synopsis de Bar à soupes

«Bar à soupes» est le livre de cuisine d'Anne-Catherine Bley, publié par Marabout en broché (159 pages, en français).

Recueil de recettes dédié aux soupes, avec 130 recettes à préparer à la maison : soupes chaudes et froides, crèmes, gaspachos, soupes de légumes, de légumineuses et plats uniques. Il inclut également des idées d'accompagnements (salades, charcuterie) et des conseils pour conserver les soupes longtemps au congélateur.

Avec des photographies d'Akiko Ida, l'ouvrage a été publié à l'origine en 2005 par Marabout à Paris et comprend un index des recettes.

Pour les amateurs de cuisine maison qui souhaitent élargir leur répertoire de soupes, avec des recettes variées aussi bien chaudes que froides.