Cataluña
par Miguel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418103
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Détails du produit
Auteur: Miguel Sen
ISBN: 9788496418103
Éditeur: New Color Book
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 22/10/2004
Pages: 144 pages
Dimensions: 20.1 x 17 x 1.5 cm
Poids: 480 g
Synopsis de Cataluña
«Cataluña» est le livre de cuisine catalane de Miguel Sen, publié par New Color Book en couverture souple (144 pages, en espagnol).
Un parcours à travers la cuisine catalane qui revendique les plats de la tradition maritime face au cliché touristique. Inclut des recettes de Ferran Adrià, Xavier Pellicer, Joan Roca, Carme Ruscalleda et Santi Santamaría, ainsi que des propositions de cuisine d'auteur et des plats comme les suquets et rossejats.
Premier volume de la série «Nuestra cocina», publié en 2004.
Pour les amateurs de gastronomie intéressés par la cuisine catalane et la haute cuisine d'auteur.
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