Cheese

Synopsis de Cheese

«Cheese: From Fondue to Cheesecake» est le livre de cuisine de Fiona Beckett, publié par Ryland, Peters & Small Ltd en couverture rigide (144 pages, en anglais).

Recueil de recettes dédié au fromage avec des plats salés et sucrés : salade d'endives au roquefort, céleri et noix, fondue au fromage bleu avec grissini aux noix et tarte au mascarpone et au chocolat. Comprend un guide des types de fromage, des conseils pour l'acheter et le conserver, des idées pour un plateau de fromages et des notes pour l'accorder avec le vin.

Œuvre publiée en 2005. Le titre complet apparaît en couverture comme «Cheese: From Fondue to Cheesecake» et Fiona Beckett figure comme rédactrice contributrice.

Conçu pour les amateurs et les cuisiniers qui souhaitent tirer parti du fromage dans des recettes variées et apprendre à le choisir, le conserver et l'accorder.