
par Vicente Sánchez Araña · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424122676

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«Cocina Canaria» est le livre de recettes de la cuisine traditionnelle canarienne de Vicente Sánchez Araña, publié par Editorial Everest en couverture souple (304 pages, en espagnol).
Recueil de plus de quatre cents recettes traditionnelles de l'archipel canarien qui montrent la variété et la richesse de sa gastronomie. L'auteur rapproche la cuisine canarienne à travers des anecdotes historiques et culturelles qui reflètent le caractère et les coutumes de ses habitants.
Le livre appartient à la collection «Cocina regional española» et est la quatrième édition, datée de 1993.
Recommandé pour les amateurs de cuisine espagnole et pour ceux qui veulent découvrir la gastronomie des îles Canaries.
