Cuina mare

Synopsis de Cuina mare

«Cuina mare» est le livre de cuisine traditionnelle de Joan Roca, publié par Columna CAT en couverture rigide (224 pages, en catalan).

Le livre redonne vie à la cuisine traditionnelle des mères avec des recettes de toujours pensées pour cuisiner à la maison. Joan Roca propose des plats simples, sans jargon technique, classés par entrées, poissons, viandes, œufs, légumes et desserts, et inclut des versions actualisées de recettes classiques, comme des préparations allégées en matières grasses.

Publié le 6 mars 2019 à Barcelone ; appartient à la collection Fora de Col·lecció.

Recommandé pour les cuisiniers amateurs qui veulent retrouver des recettes traditionnelles et cuisiner sans complications ni connaissances techniques.