Cuisine bourguignonne: 107 recettes d'hier et d'aujourd'hui

Synopsis de Cuisine bourguignonne: 107 recettes d'hier et d'aujourd'hui

«Cuisine bourguignonne: 107 recettes d'hier et d'aujourd'hui» est le livre de cuisine de Gérald Carpentier (Ouest France, broché, 128 pages, en français).

Recueil qui parcourt la cuisine bourguignonne avec 107 préparations, des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon ou le lapin à la moutarde aux propositions plus raffinées, comme la crème de langoustines ou le vacherin au cassis. Allie recettes d'antan et approche actuelle, et met en valeur les produits typiques de la région.

Publié en 2009. Rassemble 107 recettes de la cuisine bourguignonne dans une édition en français de 128 pages.

Pour les amateurs de cuisine française et de gastronomie bourguignonne qui souhaitent découvrir des recettes traditionnelles avec une touche actuelle.