par Collectif · Könemann · tapa blanda · ISBN 9783829006149
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«Cuisine italienne» est le livre de recettes du Cordon Bleu, publié par Könemann en broché (64 pages, en français).
L'ouvrage réunit une sélection de recettes de la gastronomie italienne, avec des plats de pâtes, de viande et de salade. Les photographies des préparations et l'approche didactique de l'école parisienne accompagnent l'explication pour reproduire à la maison les saveurs de la cuisine méditerranéenne.
L'édition de 1998 comprend des illustrations de György Jankovics, une traduction de Florence Sénès et des dimensions de 24 × 21 cm.
Pour les amateurs et les cuisiniers qui souhaitent préparer des plats italiens classiques à la maison.
