par Delia Smith · tapa blanda · ISBN 9780563162612
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«Delia Smith's Cookery Course Part One» est le cours de cuisine de Delia Smith, publié par BBC Books en couverture rigide (256 pages, en anglais).
Cours pratique d'initiation à la cuisine qui commence par les ingrédients et ustensiles de base et progresse graduellement à travers des techniques comme les sauces, les soupes, la pâtisserie et les plats de viande, de poisson ou de légumes. Il inclut aussi des préparations à base d'œufs, de l'œuf dur et poché au soufflé, avec des recettes de difficulté croissante pour asseoir les bases.
Publié à l'origine en 1978, ce premier volume est lié à la série télévisée de la BBC «Delia Smith's Cookery Course», diffusée sur BBC-2 en novembre 1978.
Conçu pour les débutants qui veulent apprendre à cuisiner de zéro, mais convient aussi à ceux qui cuisinent déjà et cherchent à consolider leur technique.
Delia Ann Smith est une cuisinière et présentatrice de télévision anglaise, connue pour enseigner les compétences de base en cuisine dans un style très simple. Elle est également célèbre pour son rôle d'actionnaire majoritaire conjoint au Norwich City FC avec son mari, Michael Wynn-Jones (en).
