par Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 35 · tapa dura · ISBN 9788498153903
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«Denominaciones de origen» est l'essai gastronomique d'Ignacio Medina, publié dans la collection Cocina de El País, en couverture rigide (69 pages, en espagnol).
Explique ce que sont les appellations d'origine, le label qui identifie et protège les produits espagnols liés à une zone géographique. Le parcours passe par des aliments emblématiques du garde-manger autochtone comme l'huile, le vin, le jambon, le fromage, les poivrons et les fruits secs, illustrés sur la couverture.
Volume numéro 35 de la collection «Cocina de El País», série de tomes sur la gastronomie espagnole publiée par El País. Édition de 2006.
Recommandé pour les amateurs de cuisine espagnole intéressés par les produits sous appellation d'origine, leur provenance et leurs signes d'identité.
