Diccionario de cocina
par Ignasi Riera · Universidad De Sevilla · tapa dura · ISBN 9788487560552
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Détails du produit
Auteur: Ignasi Riera
ISBN: 9788487560552
Éditeur: Universidad De Sevilla
Langue: Espagnol
Format: tapa dura
Date de publication: 15/12/1993
Pages: 317 pages
Poids: 791 g
Synopsis de Diccionario de cocina
«Diccionario de cocina» est le dictionnaire de cuisine d'Ignasi Riera, publié par Universidad de Sevilla en couverture rigide (317 pages, en espagnol).
Ouvrage de référence qui rassemble des termes et concepts du monde culinaire, ainsi que les us et coutumes de chaque lieu. Avec une préface de Luis del Olmo, il soutient que la manière de manger d'un peuple aide à comprendre ceux qui l'habitent.
L'édition avec jaquette illustrée a été publiée en décembre 1993.
Conçu pour les amateurs de gastronomie et les professionnels du secteur qui cherchent un ouvrage de référence.
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