Dolces sensacions

Synopsis de Dolces sensacions

«Dolces sensacions» est le livre de recettes de desserts de Jordi Roca Fontané, publié par Ara Llibres, SCCL en couverture rigide (112 pages, en catalan).

Le livre propose de redéfinir le goût du petit-déjeuner des enfants, de sublimer les desserts les plus humbles et de créer des douceurs avec des fleurs et des couleurs, toujours avec le sérieux et les conseils de Joan et Josep Roca, du restaurant El Celler de Can Roca. Il comprend 42 recettes ingénieuses et originales qui invitent à élaborer des sensations apaisantes et réparatrices.

Jordi Roca (Girona, 1978) est diplômé de l'École d'hôtellerie de Girona et a reçu en 2003 le prix du «meilleur pâtissier de l'année», décerné par le guide Lo mejor de la gastronomía española. Il est le chef pâtissier d'El Celler de Can Roca.

Pensé pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent expérimenter avec des desserts créatifs et les adeptes de la cuisine d'El Celler de Can Roca.