par María Isabel Mijares, José Antonio Sáez Illobre · Ciencias De La Direccion (cdn) · tapa blanda · ISBN 9788486743802
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«El vino de la cepa a la copa» est le livre d'œnologie et de viticulture de María Isabel Mijares et José Antonio Sáez Illobre, en broché (230 pages).
Parcours de vulgarisation dans le monde du vin, de la vigne au verre : aborde la culture de la vigne, les vendanges, l'élaboration, l'élevage et la dégustation, avec des clés pour comprendre l'œnologie et apprendre à apprécier chaque verre.
L'ouvrage comprend une préface d'Emile Peynaud.
Pour les lecteurs intéressés par le vin, la viticulture et l'œnologie qui veulent comprendre comment il arrive de la vigne au verre.
