Hogar y Cocina
Elaboración artesanal del pan
par Linda Collister, Anthony Blake · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480764964
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Détails du produit
Auteur: Linda Collister, Anthony Blake
ISBN: 9788480764964
Éditeur: BLUME (Naturart)
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 28/04/2005
Pages: 176 pages
Dimensions: 27.3 x 20.3 x 1.3 cm
Poids: 748 g
Synopsis de Elaboración artesanal del pan
«Elaboración artesanal del pan» est le livre de cuisine de Linda Collister et Anthony Blake, publié par Blume en couverture souple (176 pages, en espagnol).
Il explique le processus complet de fabrication du pain artisanal, du grain moulu et des fermentations jusqu'à la mise en forme de la pâte et sa cuisson. Il comprend des recettes de pains traditionnels et originaux, ainsi que des expériences de boulangers de différents pays et des photographies avec des séquences pas à pas.
La 2e édition de «Elaboración artesanal del pan» a été publiée en 2005.
C'est un manuel pour les amateurs de boulangerie qui veulent se lancer dans le pain maison et pour les boulangers expérimentés à la recherche de nouvelles recettes.
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À propos de l'auteur
Linda Collister
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