Fêtes et banquets en Chine

Synopsis de Fêtes et banquets en Chine

«Fêtes et banquets en Chine» est un essai historique de William Chan Tat Chuen, publié par Editions Philippe Picquier en livre de poche (163 pages, en français).

Organisé en quatre parties, une par saison, il décrit les fêtes et banquets du calendrier chinois : histoire des habitudes alimentaires, légendes, recettes de banquet, usages culinaires et protocoles de l'art de la table. Il inclut des recettes traditionnelles simples pour s'approcher de la culture gastronomique chinoise.

Œuvre en français de la collection Picquier poche (n° 76), avec des illustrations de Laurence Quentin, publiée en 1997.

Pour les intéressés par la culture gastronomique de la Chine et ses traditions festives, avec lecture en français.