par Fabiano Guatteri · De Agostini · tapa dura · ISBN 9788841820063
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«Formaggi: Conoscere e riconoscere le produzioni migliori d'Italia e d'Europa» est le guide des fromages de Fabiano Guatteri, publié par De Agostini en couverture rigide.
L'ouvrage catalogue 250 fromages de 12 pays européens et propose des fiches avec leurs caractéristiques, techniques de production, histoire et curiosités. Il propose également des accords gastronomiques et œnologiques, et inclut plus de 400 photographies pour les reconnaître visuellement.
Il fait partie de la série Guide compact, en édition illustrée. Le texte est en italien et compte 288 pages. Le guide a été publié en 2005. ISBN 9788841820063.
Les amateurs de gastronomie et les professionnels du secteur fromager peuvent l'utiliser comme guide de référence et support lors de dégustations.
