par Carlos Spínola Bruzón · Gastro Sur · tapa blanda · ISBN 9788493418809
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«Gastronomía y cocina gaditana» est le guide de cuisine de Carlos Spínola Bruzón, publié par Gastro Sur en 2004 en broché (256 pages, en espagnol).
L'ouvrage, écrit par Carlos Spínola Bruzón, parcourt la cuisine de Cadix : il réunit 400 recettes traditionnelles, offre un aperçu historique de la gastronomie locale, propose des itinéraires pour découvrir ses saveurs et se termine par un dictionnaire de termes gastronomiques.
