Demetra · Tapa dura · ISBN 9788844031558
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«Grigliate di carne, pesce e verdure» est le guide de cuisine au barbecue de plusieurs auteurs, publié par Demetra (128 pages, en italien).
Recueil de recettes italien consacré à la cuisine au barbecue : il propose des plats de viande, de poisson, de fruits de mer et de légumes, comme des brochettes, des saucisses et des kebabs, avec des explications pratiques pour les cuire au feu. Il inclut également des techniques de base et des conseils pour obtenir de bons résultats avec des ingrédients frais.
L'ouvrage appartient à la collection «Delicatezze in cucina» de Giunti Demetra, dont l'édition originale date de 2006.
Destiné aux amateurs de cuisine maison qui veulent s'entraîner au barbecue et élargir leur répertoire de viandes, de poissons et de légumes.
