História da Alimentação I

Synopsis de História da Alimentação I

«História da Alimentação I» est l'étude historique de Jean-Louis Flandrin et Massimo Montanari, publiée par Terramar en broché (360 p., en portugais).

L'ouvrage retrace l'histoire de l'alimentation humaine des origines au Moyen Âge : le passage à la cuisson des aliments, l'apparition des banquets, les repas réguliers et le rôle du pain, du vin et des épices. Il analyse également l'apparition des premiers livres de cuisine et les famines qui ont ravagé l'Europe.

Premier volume de la série «História da Alimentação», sous-titré «Dos primórdios à Idade Média» ; traduction de Maria da Graça Pinhão de l'original français «Histoire de l'alimentation».

Pour les lecteurs intéressés par l'histoire de l'alimentation, la gastronomie et la vie quotidienne en Europe.