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How to run a restaurant
par John McKenna · Estragon Press · tapa blanda · 191 pages
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Pages: 191 pagesAuteur: John McKennaÉditeur: Estragon PressFormat: tapa blandaLangue: engDate de publication: 1/1/2004ISBN: ISBN 9781874076551
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Synopsis de How to run a restaurant
Dirigido tanto a profesionales como a estudiantes que trabajan en el negocio de la alimentación, escrito por primera vez desde la perspectiva de un crítico gastronómico y cliente, esta guía explora las reglas y principios que dictan cómo se gestiona un restaurante de éxito.
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À propos de l'auteur
John McKenna
John McKenna est un homme d'affaires irlandais. Il est aussi le premier entraîneur de l'histoire du Liverpool Football Club avec W. E. Barclay.
1855–193653 titres publiés
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