par Antonello Colonna, Carlo Cracco · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950592
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«Italia - Cocinas del Mundo» est le livre de cuisine italienne d'Antonello Colonna et Carlo Cracco, publié par Biblioteca Metropoli en broché.
Parcours de la gastronomie italienne à travers ses régions : la cuisine paysanne du Sud, les terres fertiles du centre et les influences centreeuropéennes du Nord. Il réunit des propositions d'Antonello Colonna et Carlo Cracco pour préparer des plats italiens authentiques et sains, en s'appuyant sur la tradition qui a fait de cette cuisine une référence mondiale.
Publié en 2006, il appartient à la collection «Cocinas del mundo», compte 191 pages en espagnol et inclut une préface de Ramon Freixa.
Pour les amateurs de cuisine italienne qui souhaitent préparer des recettes régionales signées par Antonello Colonna et Carlo Cracco.
