par Alex Atala, Francis Mallmann, Mohamed Fedal · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788460950691
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«América del Sur - Cocinas del Mundo» est le livre de cuisine d'Alex Atala, Francis Mallmann et Mohamed Fedal, publié par FisicalBook en couverture souple.
Recueil de cuisine sud-américaine qui rassemble des plats d'Alex Atala et Francis Mallmann et parcourt les gastronomies de plusieurs pays d'Amérique du Sud. Il comprend des recettes, des propositions d'accords mets-vins et des références au vin, combinant des préparations traditionnelles et des approches actuelles.
Volume 29 de la collection Biblioteca Metrópoli. 191 pages en espagnol, avec édition publiée en 2006.
Pour les amateurs de gastronomie sud-américaine et de cuisine avec des recettes de chefs.
