par José Gómez Martín · Abacanto Ediciones, S.L. · tapa dura · ISBN 9788494932908
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«Joselito: La historia tras la leyenda» est l'essai gastronomique de José Gómez Martín, en couverture rigide, avec 224 pages en espagnol.
Il parcourt un siècle et demi de trajectoire de Joselito, la marque de jambons de la famille Gómez créée en 1868, de ses origines jusqu'à devenir une référence internationale. Avec de nombreuses photographies en couleur, l'auteur explique le processus d'élaboration et l'obsession de la qualité qui ont fait de ce produit une légende de la gastronomie.
Première édition publiée le 14 novembre 2018 par Abacanto Ediciones, S.L. ISBN 978-8494932908.
Un livre destiné aux amateurs de gastronomie et à ceux qui veulent connaître l'histoire d'une des grandes marques espagnoles de jambon.
