La antropología de la alimentación y La cultura del vino

Synopsis de La antropología de la alimentación y La cultura del vino

«La antropología de la alimentación y La cultura del vino» est un volume double de sciences sociales d'Alícia Guidonet et Eduard Puig i Vayreda.

Ce volume réunit deux études. La première analyse l'alimentation depuis les sciences sociales : les facteurs culturels et sociaux qui conditionnent ce que nous mangeons, au-delà des calories ou des régimes. La seconde parcourt la culture du vin : légendes, coutumes et créations artistiques accumulées pendant des siècles, avec la Méditerranée comme berceau.

Ce livre est le numéro 12 de la collection DUO des Éditions UOC, dans sa première édition de 2008, en espagnol.

Conçu pour les étudiants et professionnels de l'anthropologie, de la nutrition et des sciences sociales, avec un intérêt aussi pour la culture du vin.