par Juan José Lapitz Mendía · ISBN 9788461543601
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«La Cocina de Hondarribia, de Ayer y de Hoy» est le livre de cuisine de Juan José Lapitz Mendía, publié en 2011, avec 254 pages, en espagnol.
L'ouvrage réunit la tradition culinaire de Hondarribia et son évolution, avec des recettes qui vont des préparations classiques aux versions plus actuelles. L'auteur présente un parcours à travers les plats, les produits et les coutumes liés à la localité guipuzcoane, afin de conserver et de diffuser ce patrimoine gastronomique.
L'édition en espagnol compte 254 pages, a été publiée en 2011 et porte l'ISBN 9788461543601 ; elle relève de la catégorie Maison et Cuisine.
Ouvrage adapté aux amateurs de cuisine basque et à ceux qui s'intéressent à la gastronomie et aux traditions de Hondarribia.
