La cuina de la meva mare

Synopsis de La cuina de la meva mare

«La cuina de la meva mare» est le livre de recettes de cuisine traditionnelle catalane de Joan Roca publié par Labutxaca en format poche (256 pages, en catalan).

Joan Roca, chef du restaurant El Celler de Can Roca, rassemble plus de 120 recettes traditionnelles catalanes de sa mère Montserrat, qu'elle a préparées pendant des années au restaurant Can Roca de Gérone. Il comprend des plats comme les calamars à la romaine, les cannellonis de fête majeure, le fricandó et la zarzuela de poisson, en hommage à la cuisine familiale catalane.

Œuvre publiée à l'origine en 2010 ; sous-titre : «Les receptes fonamentals d'El Celler de Can Roca».

Pour les amateurs de cuisine traditionnelle catalane et pour les adeptes de Joan Roca et du Celler de Can Roca.