par Jean-Louis Robert · Flammarion · tapa blanda · ISBN 9782082000543
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«Le Livre des épices et des herbes» est le guide culinaire de Jean-Louis Robert, publié par Flammarion en broché (208 pages, en français).
Guide pratique pour utiliser épices et herbes en cuisine, avec un contenu organisé sous forme de dictionnaire : chaque entrée apporte des informations essentielles sur une herbe ou une épice et une recette qui illustre son usage. Un ouvrage de référence conçu pour tirer parti de ces ingrédients dans la préparation de plats.
Le livre a été publié à l'origine en 1986 ; cette édition brochée de 1994 inclut, selon son titre, 8 planches en couleur.
Pour les amateurs de cuisine qui cherchent un guide de référence clair et pratique sur les épices et les herbes.
Robert Le Gall, de son nom complet Robert Jean Louis Le Gall, né le 26 février 1946 à Saint-Hilaire-du-Harcouët, est un prélat et liturgiste catholique français.
